Состав: 3 картофелины, 100 г клубней зопника, 100 г пшена, сметана, 1 луковица, растительное масло для жарки, соль.

Клубни зопника промыть и разрезать пополам. Очищенный картофель нарезать. Зопник и картофель заложить в кипящую воду, в которой до полуготовности сварено пшено. Под конец варки добавляют слабо зажаренный лук. Суп заправляют сметаной.