Курица – 1 кг
Лук – 1 шт.
Лук-порей – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Нут – 80 г
Вода – 4,5 л
Вымыть и очистить овощи. Лук разрезать пополам.
В казан положить курицу, нут и овощи, залить водой.
Закрыть казан, постаить на сильный огонь. После выхода пара уменьшить огонь и варить 30 минут.
Дать бульону немного настояться, затем процедить.