Ингредиенты:

Колбаски – 12–15 шт.

Квашеная капуста – 450 г

Темное пиво – 250 мл

Свежая капуста – 1 кг

Чеснок – 3–5 зубчиков

Томатная паста – 3 ч. л.

Соль, черный перец горошек – по вкусу

Лук репчатый – 1 шт.

Перец душистый – по вкусу

Масло растительное – 1–2 ст. л.

Приготовление:

Репчатый лук мелко нарубить. На дно казана налить растительное масло, отправить туда лук. Чеснок мелко рубить и также переложить в казан.

Свежую капусту следует нашинковать тонкой соломкой, отправить к луку и чесноку. Добаить по несколько горошин черного и душистого перца и томатную пасту.

Баварские копченые колбаски крупно порезать и переложить к капусте. Содержимое посолить по вкусу, а сверху заложить слой квашеной капусты. Наконец, залить содержимое темным пивом.

Поставить закрытый казан на небольшой огонь и тушить капусту в течение часа.