Тыква – 0,75 кг
Творог (или йогурт) – 400 г
Растительное масло – 220 г
Помидоры (средние) – 3 шт.
Соль и перец – по вкусу
Чеснок – 3 зубчика
Кинза – 1 пучок
Очистить тыкву и нарезать ее кубиками.
Обжарить кубики тыквы на сковороде до мягкости, добавить немного масла. При необходимости добавить воду, чтобы ускорить процесс размягчения.
В другой сковороде разогреть масло и добавить помидоры, чеснок, соль и перец, и тушить их.
Добаить обжаренные кубики тыквы в сковороду с помидорами и чесноком. Дать тыкве потушиться с остальными ингредиентами 5 минут.
Смешать йогурт и чеснок в отдельной миске.
Выложить тыкву на сервировочное блюдо и распределить йогуртовую смесь сверху. Украсить свежей нарезанной кинзой.