Эта информация предназначена для тех, кто не только хочет познакомиться с принципами халяльной кухни, но и следит за калорийностью употребляемых блюд. В приведенной таблице перечислены КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) применительно к основным упоминающимся в книге продуктам. Уточним: эта информация носит справочный характер, и КБЖУ продуктов, которые вы приобретете в магазине или на рынке, могут различаться. Причина в том, что они зависят от многих показателей: место производства продукта, технология приготовления и так далее. Например, сыр сулугуни или финики, купленные в двух разных магазинах, могут довольно сильно отличаться по показателям КБЖУ. Если же речь идет о мясе, разночтения могут быть еще более значительными в зависимости от того, с какой части туши взят кусок, чем при жизни питалось животное. Поэтому рекомендуем вам, учитывая данные приведенной здесь таблицы, также обязательно обращать внимание на маркировку производителя на упаковке.

Для удобства все продукты в таблице выстроены по алфавиту.