Свое название салат получил из-за верхнего слоя натертых желтков, которые напоминали весенний цветок мимозу
Рыбные консервы (сайра или горбуша) – 1 банка
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Яйца – 3 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Твердый сыр – 100 г
Майонез – 200 г
1. Овощи отвариваем.
2. Рыбу разминаем вилкой, лук мелко нарезаем.
3. Картофель, морковь, сыр и яичные белки натираем на терке.
4. Выкладываем слоями рыбу, лук, картофель, морковь, яйца, сыр.
Каждый слой промазываем майонезом.
5. Сверху посыпаем натертым желтком.