Зеленая капуста использовалась в афроамериканских блюдах и стала неотъемлемой частью традиционных обедов юга страны.
Листовая капуста кейл – 300 г
Красный лук – 1 шт.
Помидоры черри – 10 шт.
Орехи пекан – 50 г
Винный уксус – 2 ст. ложки
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Мед – 1 ч. ложка
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Капусту тонко шинкуем и обдаем кипятком.
2. Лук нарезаем полукольцами, помидоры – половинками.
3. Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и измельчаем.
4. Готовим заправку из оливкового масла, уксуса, меда, соли и перца.
5. Капусту соединяем с луком, помидорами и орехами, поливаем заправкой, перемешиваем и даем настояться.
Можно добавить хрустящего бекона.