Ингредиенты:
Свекла – 2 средние штуки
Капуста белокочанная – 200 г
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Мясной бульон (свинина или говядина) – 1,5 л
Чеснок – 2–3 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Уксус – 1 ст. л. (для яркости свеклы)
Сметана – для подачи
Хлеб – для гренок
Растительное масло – для жарки гренок
Как готовить:
1. Свеклу очисти и натри на крупной терке, слегка обжарь на сковороде с томатной пастой и уксусом – так цвет и вкус ярче.
2. В мясном бульоне вскипяти картофель, капусту, морковь и лук – нарезанные кубиками и соломкой.
3. Добавь свеклу с томатом, лавровый лист, посоли и поперчи. Вари еще 15–20 минут.
4. За пару минут до готовности добавь измельченный чеснок.
5. Для гренок нарежь хлеб кубиками, обжарь на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.