В отличие от римлян, имевших солнечный календарь, галлы исчисляли дни (вернее, ночи), длину месяца и года по луне.

Согласно Страбону, галлы строили свои дома из дерева, из плетеного тростника или соломы, а пол в них был земляным; дом состоял из одной большой комнаты, чаще всего квадратной.

При заключении брака у галлов муж обязан был выделить из своего имущества ровно столько, сколько жена принесла в дом как приданое. Это соединенное из двух частей общее семейное имущество и доходы от него в момент смерти одного из супругов переходили во владение другого. Однако в быту мужья имели над женами и детьми полную власть, вплоть до права жизни и смерти. Галлы считали неприличным, чтобы сын, не достигнув возраста воина, появлялся в общественных местах рядом с отцом; они даже не разрешали своим детям подходить ко взрослым на людях.

Похороны у галлов отличались пышностью и великолепием, требуя больших расходов; все, чем дорожил покойник при жизни (вещи, животные), было принято бросать в огонь его погребального костра. Значит, галлы использовали кремацию как основной обряд, причем зоны захоронений погребальных урн располагались за границей поселений, чтобы между миром живых и мертвых не было никакого контакта.

Описание верований галлов сохранилось только в изложении римлян, которые отождествляли галльских богов со своими, вероятно, по принципу аналогии. Согласно их свидетельствам, галлы больше всего почитали бога, отождествляемого с римским Меркурием, его изображений сохранилось больше, чем всех прочих богов. Галлы считали его изобретателем всех искусств, а кроме того покровителем путешествующих и странников, помощником в наживе денег и в торговых делах. Святилище этого главного бога галлов располагалось, видимо, на самой высокой горе Правого берега, которая спустя века получит название Горы мучеников (Монмартр). После Меркурия галлы, по свидетельствам римлян, почитали Аполлона, Марса, Юпитера и Минерву, имея о них те же представления, что и другие народы того времени: Аполлон прогоняет болезни, Минерва учит начаткам ремесел и искусств, Юпитер имеет верховную власть над всеми богами, а Марс руководит войной. Перед решительным сражением они посвящали Марсу будущую военную добычу, а после победы приносили ему в жертву захваченных пленных, остальные же трофеи собирали в освященное место, складывая из них целые кучи, причем никто не пытался что-то скрыть или унести, ибо за это полагалась мучительная казнь.

Надо признать: до прихода римлян у паризиев, как и у галлов в целом, была своя культура и история. Но, как справедливо писал Ш. Сеньобос, «у нас нет ни одного письменного свидетельства, созданного ими самими. Все, что мы знаем о них, написано чужаками и относится к последней поре их жизни как независимого народа. По сути, мы знаем о галлах от генерала, который их разбил и завоевал».