«В третий промежуток между восходом Вергилий и летним солнцестоянием{136} нужно делать следующее: вскапывать или пахать молодые виноградники, а затем боронить их, т. е. размельчать землю, чтобы она не лежала комьями; пасынковать лозы, но человеку умелому (эта работа важнее, чем обрезка) и не в виноградном саду, а в винограднике.{137} Пасынковать — значит оставлять из побегов, выросших на лозе, первый и второй, а иногда и третий из наиболее сильных, а остальные обрывать; если все побеги оставить, у лозы не хватит для них соков.{138} Поэтому в виноградном питомнике, как только лоза покажется над землей, ее обычно целиком срезают, чтобы ствол у нее вырос более крепким и могла бы она дать больше побегов.{139} (3) Хилый ствол по причине слабости своей бесплоден; он не может выгнать побега, который называют, если он мал «flagellum», а если он побольше и на нем растут гроздья, то — «palma». Первое название произведено (с изменением одной только буквы) от дуновения ветра: «flagellum» то же, что «flabellum». Второе название (оно дано побегу, который оставляют расти ради гроздьев) произведено, видимо, от «parere», и первоначально говорили «parilema»; затем с изменением букв, обычным для многих слов, начали произносить «palma». (4) С другой стороны, растет «козлик»; это витой виноградный побег, похожий на локон. Этими побегами лоза держится, взбираясь кверху, чтобы захватить себе место; от этого захвата «capere» и пошло название «capreolus».

«Надо косить всякие корма, сначала ocinum, farrago и вику, а напоследок сено. Название «ocinum», равно как и название садового растения «ocimum», произведены от греческого слова ώκέως, которое значит «быстро». Еще и потому называют это растение «ocinum», что оно вызывает расстройство желудка у волов; его дают им затем, чтобы их прочистило. (5) Это бобы, скошенные зелеными раньше, чем на них завязались стручки; смесь же из ячменя, вики и бобовых, скошенная зеленою на корм, названа «ferrago», потому что косят ее железом, или «farrago», потому что ее первоначально сеяли на ниве, где была «полба». Ею по весне прочищают лошадей и прочих вьючных животных и ею же их откармливают. Вика (vicia) названа от «vincire», потому что у нее, как и у лозы, есть «козлики», которыми она, всползая вверх, охватывает стебелек лупина или какого-нибудь другого растения и за него держится.

«Если у тебя будут поливные луга, то, убрав сено, сейчас же полей их. Фруктовые деревья, которые будут привиты, надо ежедневно по вечерам поливать, если стоит засуха. Так как они нуждаются в питье (potus), то поэтому, может быть, и названы «poma».{140}