Рыба – это не только вкусно, но и невероятно полезно. Богатая белком, омега-3 – жирными кислотами, йодом, витамином D и фосфором, она поддерживает здоровье сердца, мозга, костей и зрения. Но именно рыба чаще всего оказывается в списке продуктов, которые дети «не любят». Как же сделать так, чтобы ребёнок не только ел рыбу, но и ждал следующего рыбного ужина?

Первый шаг – мягкое знакомство. Не начинайте с «обязательной» ложки. Вместо этого предложите ребёнку попробовать рыбные котлеты, нежную уху, запечённого сибаса или, как в этой книге, салат с горбушей и яйцом. Дайте выбрать – и будьте рядом. Дети охотнее едят то, что можно исследовать и обсудить вместе.

Добавьте контекст и игру. Истории про морские приключения, рыбалку с дедушкой или путешествия на рыболовецком судне создают позитивный фон и уменьшают сопротивление. В конце концов, если рыба – это часть большого приключения, почему бы не попробовать?

СКОЛЬКО РЫБЫ НУЖНО ДЕТЯМ?

Для детей старше 2 лет достаточно 2–3 порций рыбы в неделю. Лучше выбирать нежирные сорта (треска, хек, форель, лосось) и готовить их щадящим способом: на пару, в духовке или в виде супа. Детям до 3 лет лучше предлагать рыбу без кожи и костей, избегать консервов с добавками и сырой рыбы.

ПРАКТИКУЮЩИЙ НУТРИЦИОЛОГ И ИССЛЕДОВАТЕЛЬ, АВТОР СЕРИИ ПОПУЛЯРНЫХ КНИГ «Я ЗНАЮ, ЧТО Я ЕМ» («ХЛЕБ», «МОЛОКО», «ФРУКТЫ», «КРУПЫ», «ОВОЩИ»)