Этим летом Катя впервые поехала с родителями на море. Автобус, поезд, самолёт, снова автобус – и вот они на пляже. Катя схватила надувной круг и сразу же побежала купаться. Какие высокие волны, как сверкает вода на солнце, как громко кричат чайки!

Но это только одна из причин солёности моря. Оказывается, оно было солёным уже миллионы лет назад. А повлияли на это вулканы – в то время на Земле их было очень много. Вулканы извергались и выбрасывали в воздух пары́ с разными веществами. Эти пары превращались в дожди и наполняли море. Так происходило долгое время, и моря постепенно стали солёными. А ещё соль попадает в воду из горячих источников и вулканов на морском дне.

Минералы – это твёрдые вещества, которые люди добывают в горах, на земле и под землёй. Молекулы минералов любят порядок, поэтому всегда выстраиваются стройными рядами.

Всё на свете: люди, растения, тарелки, стулья, камни – состоит из молекул. Это настолько крохотные частицы, что их невозможно увидеть. Все молекулы ведут себя по-разному. Самые дружные – молекулы минералов: они всегда держатся за руки, поэтому минералы такие твёрдые.

В древности соль была настолько редкой и ценной, что её использовали вместо денег. Её даже называли серым золотом.

В те давние времена соль использовали… вместо холодильника! Дело в том, что свежее мясо и рыба быстро портятся. Но если их засолить, то можно брать с собой в путешествие или запасать впрок. Со временем соль перестала быть драгоценностью и появилась на каждом столе.

Морская соль получается после высыхания морской воды.

Каменную соль добывают в шахтах или карьерах, где она лежит в виде пластов – огромных солёных камней. Образовалась она там в глубокой древности.

Розовую гималайскую соль добывают в горах. Нежный оттенок ей придают особые минералы.

Существует много других видов соли, например чёрная, бамбуковая и йодированная.