Шоколад – это не просто сладость, а удивительный продукт с насыщенным вкусом, интересной историей и даже полезными свойствами. В нём есть антиоксиданты, магний и флавоноиды – вещества, поддерживающие здоровье сосудов и улучшающие настроение. А ещё он прекрасно подходит для домашней кулинарии: из него можно готовить трюфели, какао, муссы, запеканки и даже использовать в соусах к мясу. Самые яркие вкусовые воспоминания детства часто связаны именно с шоколадом! Не лишайте этих воспоминаний своих детей.

Как научить ребёнка есть шоколад с удовольствием, но без переедания? Главное – не превращать шоколад в табу. Запретный плод всегда слаще. Вместо этого предлагайте его как часть общего рациона, с уважением к вкусу и мере. Попробуйте вместе дегустировать разные сорта: горький, молочный, с добавками. Сравните их вкус, текстуру, запах. Дети очень быстро впитывают культуру еды, если ею с ними делиться. Горячий шоколад в зимний вечер после прогулки – м-м-м!

СКОЛЬКО ШОКОЛАДА МОЖНО ДЕТЯМ?

ВОЗ рекомендует ограничивать добавленный сахар в рационе ребёнка до 5–10 % от общей калорийности. В переводе на практику это примерно 3–5 чайных ложек сахара в день, включая все источники: сладости, соки, подслащённые йогурты, каши быстрого приготовления, магазинную выпечку. На этом фоне пара кусочков шоколада отнюдь не главный источник сахара, а скорее приятное дополнение к сбалансированному меню.

ПРАКТИКУЮЩИЙ НУТРИЦИОЛОГ И ИССЛЕДОВАТЕЛЬ, АВТОР СЕРИИ ПОПУЛЯРНЫХ КНИГ «Я ЗНАЮ, ЧТО Я ЕМ» («ХЛЕБ», «МОЛОКО», «ФРУКТЫ», «КРУПЫ», «ОВОЩИ»)