Аксаков С. П. Детские годы Багрова-внука. М.: Директ-Медиа, 2002.

Байбородина Е. Г. Вилегодская гово́ря. Вилегодская кухня. М.: Сказочная дорога, 2015.

Бремзен фон, Анна. Тайны советской кухни. М.: АСТ-Corpus, 2016.

Вайль П., Генис А. Русская кухня в изгнании. М.: КоЛибри, 2007.

Гиляровский В. А. Москва и москвичи. М.: АСТ, 2021.

Даль В. И. Пословицы и поговорки русского народа. М.: Рипол-Классик, 2021.

Демиденко Ю. Б. Рестораны, трактиры, чайные. Из истории общественного питания в Петербурге XVIII – начала XX века. М.: Центрполиграф, 2011.

Жулин Ю. А. Из истории трактиров в России пушкинского времени. Саранск, Болдино, 2007.

За столом с литературными героями / сост. М. Милославская. М.: ЗАО Центрполиграф, 2003.

Забелин И. Е. Домашний быт русских царей в XVI–XVII столетиях. М.: Языки культуры, 2000.

Забылин М. М. Русский народ: его обычаи, обряды, предания, суеверия и поэзия. Репринтное издание 1880 г. М.: Книга-Принтшоп, 1990.

Зимин И., Соколов А., Лазерсон И. Императорская кухня. XIX – начало XX в. СПб.: Центрполиграф, 2015.

Книга о вкусной и здоровой пище. М.: ГИС, 1994.

Ковалев Н. И. Русская кухня. history.wikireading.ru

Ковалев Н. И., Куткина М. Н., Карцева Н. Я. Русская кухня. Учебное пособие. М.: Деловая литература, 2000.

Костомаров Н. И. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI и XVII столетиях. М.: Республика, 1992.

Лаврентьева Е. В. Культура застолья XIX века. Пушкинская пора. М.: Терра – Книжный клуб, 1999.

Лаврентьева Л. С. Календарь русской традиционной еды. СПб.: Азбука, 2012.

Левшин В. А. Русская поварня, или Наставление в приготовлении всякого рода настоящих русских кушаньев и о заготовлении впрок разных припасов. М.: «Э», 2017.

Лотман Ю. М., Погосян Е. А. Великосветские обеды. СПб.: Пушкинский фонд, 1996.

Молоховец Е. И. Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. СПб., 1909.

Наши традиции / сост. П. Кузьменко. М.: Букмэн, 1998.

Осипов Н. П. Винокур, пивовар, медовар и других дел мастер. Репринт по изданию 1792 г. М.: Эксмо, 2015.

Осипов Н. П. Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха. Репринт по изданию 1794 г. М.: ГПИБР, 2012.

Поскребышева Г. И. Энциклопедия русской кухни. М.: ХлебСоль, 2019.

Постная поваренная книга. Репринт по изданию 1829 г. М.: ГПИБР, 2012.

Похлебкин В. В. Занимательная кулинария. М.: Центрполиграф, 2007.

Похлебкин В. В. Из истории русской кулинарной культуры. М.: Центрполиграф, 2006.

Похлебкин В. В. История важнейших пищевых продуктов. М.: Центрполиграф, 1996.

Похлебкин В. В. Кулинарный словарь. Новосибирск: Русская беседа, 1994.

Похлебкин В. В. Кушать подано. М.: Эксмо, 2018.

Прыжов И. Г. История кабаков в России. М., 1868.

Пыляев М. И. Старое житье. М.: ОЛМА Медиа Групп, 2016.

Ресторанное дело. Ежемесячный иллюстрированный журнал трактирного промысла / ред. – изд. Н. Г. Поздняков (Ухтомцев). СПб., 1911–1916.

Романов С. А. История русской водки. М.: Вече, 1998.

Русская еда / под ред. В. П. Буртомеева, В. В. Буртомеева. М.: ОЛМА Медиа Групп, 2012.

Русское застолье / сост. Е. Басова, М. Яновская. М.: Эксмо-Пресс, 2000.

Сюткина О. А., Сюткин П. П. Непридуманная история русской кухни. М.: АСТ: Corpus, 2011.

Толстой А. К. Князь Серебряный. https://classica-online.ru

Целыхова Е. К. Русская охотничья кухня. История. М.: Вече, 2016.