Пест — толкушка

Печерница — гриб, вид шампиньонов

Пирожник — скалка

Поварня — кухня

Полба — злак семейства пшеничных, но не пшеница. По виду похожа на перловую крупу (которая делается из ячменя), а по вкусу отличается

Покрышник — крышка для блюда или кастрюли

Половой — служащий трактира

Полпиво — легкое пиво, при изготовлении которого используется больше воды

Посконь — конопля

Похмелье — жидкое блюдо из кусочков вареной баранины и соленых огурцов, залитых рассолом и уксусом, щедро сдобренное молотым перцем

Пряглы — пышки, пряженные/жаренные в масле, которые посыпаны начинкой поверху (с припеком)

Пряже́ние — вид обжарки в печи в прокаленном добела масле, когда изделие погружено в него на 1/3 своего объема

Пряник (коврижка) – медовая лепешка с пряностями

Пулярда (пулярка) с франц. – жирная кастрированная курица

Пшено сарацинское — рис