Я к этой профессии пришел самостоятельно, потому что хотел заниматься готовкой с детства. В тринадцать лет я выбрал гастрономическую школу, и оттуда потом все постепенно начало развиваться. Я получал опыт, открывал для себя рабочий процесс, корректировал сам себя во времени. У меня изначально была четкая картина в голове, а путь к ней я прокладывал постепенно.