Состав: 1 средняя картофелина, 100 г кабачка, 1 небольшая помидорка, половина луковички, 1 небольшая морковка, вода или мясной бульон, соль, зелень по вкусу.

Картофель и кабачок нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать, морковку натереть, помидор освободить от шкурки и мелко нарезать либо натереть на терке. Потушить лук, морковь и помидор на сковороде минут 5 (в жидкости от помидора). В кипящую воду или бульон засыпать картофель, через 5 минут кабачок, еще через 5 минут обжаренные овощи. Суп посолить и варить до готовности овощей.