Состав: 1 морковка, 1 брюква, 1 картофелина, 1 л воды, соль.

Овощи очистить, нарезать крупными кусками, сложить в кастрюльку, залить холодной водой, закрыть крышкой и варить, пока бульон не уварится на 2/3. Овощи извлечь, отвар процедить и прокипятить еще раз, посолив.

Отвар можно заправлять крупой, домашней лапшой, протертым вареным мясом или использовать для приготовления каш.