Если ненасыщенные жирные кислоты встраиваются в наши клетки и живут там годами, то не могут ли туда же проникнуть какие-нибудь токсины? Это было бы логично, и это так.

Вокруг нас всегда есть какая-то вредная химия. Она может быть более или менее ядовитая – всякие диоксины и похожие вещи. Есть такое понятие «грязная дюжина». Это набор химикатов, которые по разным причинам оказались в окружающей среде, но не разрушаются. Они очень устойчивые. Наш организм не может их быстро переварить. Они любят растворяться в жирах и застревают у нас в жировой ткани. Говорят, что эта гадость тоже может выводиться из нас лет десять. Или дольше!

Вообще, накопление химикатов в жировой ткани считают таким защитным механизмом. То есть жир впитывает то, что могло бы отравить нам головной мозг. Это – с одной стороны. С другой – накопленные в жировой ткани токсины могут постепенно выделяться в кровь и медленно нас подтравливать.

Обычно токсины выделяются из жировой ткани при похудении. Жир переваривается, а вся гадость из опустевших жировых клеток льется в кровь. Для этого даже не обязательно терять вес. Иногда просто обычные суточные перепады от сытости до голода могут заметно повышать уровень токсинов в крови. Получается, что наш с вами жир одновременно и защищает нас, и может длительно отравлять!

В природе эта гадость постепенно поднимается по пищевой цепочке. Зверье покрупнее поедает всякую мелочь, которая содержала токсины, и накапливает их. Что же делать?

Меньше есть токсинов. Тогда они не накопятся в вашей жировой ткани.

Самое забавное, что мы вместе с жиром их и едим. Поэтому срезайте жир с мяса и выбирайте обезжиренные молочные продукты!

А еще жировая ткань провоцирует разрушение суставов. Все знают, что лишний вес разрушает колени. Но иногда от него страдают даже пальцы на руках, хотя на пальцы мы всем весом и не опираемся. Все дело – в биологически активных веществах, которые выделяет в кровь жировая ткань. Ведь жир – это практически такая же железа внутренней секреции, как поджелудочная или щитовидная. Он выделяет разные субстанции, которые действуют на весь организм. Эти вещества проникают в самые маленькие и отдаленные суставы и тоже могут их портить!

Интересная история происходит с коленями. У них есть свое жировое тело. Оно прячется под коленной чашечкой. Это жировое тело тоже кое-что выделяет. Биологически активным веществам из поднадколенникового жирового тела не нужно рыскать по всему организму, чтобы найти себе жертву, потому что под боком у жирового тела есть свое собственное колено. Все эти вредные вещества прямо там на месте и подействуют.

Жировая ткань портит нам суставы двумя путями.

Первый путь – воспалительные вещества. Жир выделяет их в кровь, воспалительные вещества заплывают в суставы и устраивают там войну. От воспаления некоторые части суставов разрушаются. Отек, покраснение, боль – все это связано с воспалением. Можно даже не наступать на сустав всем весом, а он все равно будет раскисать и разваливаться.

Второй путь хитрее. Это гормоны жировой ткани. Гормоны вообще коварные субстанции. Они не всегда действуют предсказуемо. Вот и суставы они портят необычным способом. Они не только провоцируют воспаление, но еще и обманывают клетки суставного хряща. Гормоны заставляют хрящ поверить, что на него наступили всем весом. Хрящ думает, что его сейчас раздавят. У него начинается паника, он бунтует и сопротивляется. Но любые беспорядки и суматоха внутри сустава заканчиваются плохо. Сустав воспаляется – и потихоньку разрушается.

Получается, что, удерживая вес в пределах нормы, мы защищаем не только колени, но и пальцы на руках. Вот такие пироги…

Жировая ткань способна накапливать токсины и провоцировать разрушение суставов.