Ингредиенты:

3 яичных желтка

150 г сливочного масла

1 ст. л. лимонного сока

Соль – по вкусу соль

Белый перец – по вкусу

Способ приготовления:

Растопить сливочное масло. Взбить желтки с лимонным соком на водяной бане. Постепенно влить растопленное масло, постоянно взбивая до густоты. Посолить и поперчить. Подавать теплым.