Ингредиенты:

1 шт. репчатого лука

2 ст. л. пшеничной муки

1,25 стакана смеси из бальзамического уксуса и гранатового или черносмородинового сока (1:1)

1,5 стакана куриного или телячьего бульона

2–3 ст. л. сока от запекания мяса (мясной жижи из духовки)

Способ приготовления:

Налить мясной сок от запекания в кастрюлю, добавить мелко нашинкованный лук, томить на медленном огне, периодически помешивая, до мягкости лука. Всыпать муку, тщательно перемешать и готовить еще 5 минут. Влить смесь из сока и уксуса и бульон, постоянно помешивать и варить до загустения. По желанию процедить через сито для гладкой текстуры.