Пищевая среда современного человека изменилась на 180 градусов. Переработанная пища стала едва ли не основой рациона – она недорогая, долго хранится, широко доступна.

Однако не стоит налегать на переработанные продукты: в них зачастую слишком много соли, сахара, насыщенных и транс-жиров и, соответственно, калорий. Они не являются частью здорового питания и при чрезмерном употреблении несут риски для здоровья.

Вот лишь некоторые примеры такой пищи:

• подслащенные напитки

• шоколад, конфеты, мороженое

• продукты быстрого питания, фаст-фуд

• полуфабрикаты

• хлебобулочные и кондитерские изделия

• колбаса, сосиски, сыры

Но! Бывает и другая «обработка»: пастеризция, высушивание, консервирование (в собственном соку), заморозка. Если продукты, обработанные этими способами, не содержат в избыточном количестве соль, добавленный/свободный сахар, транс-жир, то являются частью здорового питания.