Свежие сливки с содержанием 25—30% жира пастеризуют при температуре 85—87 °С (нагревают до этой температуры в кастрюле с кипящей водой), охлаждают до 6—8 °С и выдерживают 8—10 часов. Затем сливки подогревают до 10—14 °С (зимой), либо до 7—10 °С (летом) и сбивают. Пахту удаляют, а масляные зерна промывают 2—3 раза кипяченой охлажденной водой. При каждой промывке масляные зерна надо выдерживать в воде 10—15 минут. После промывания их превращают в однородную массу.

На изготовление 1 кг масла расходуется 30 л молока при содержании в нем 3% жира; 25,6 л — при 3,5%; 22,3 л — при 4% жира и 19,7 л — при 4,5%.

На основе такого масла можно приготовить особое лекарство — дэгу*.

100 г свежеприготовленного сливочного масла, 400 г нутряного свиного сала, 400 г сахара, 100 г какао, 8 яичных желтков, 3 стакана сливок. Желтки, сливки, какао сбить вместе, масло и сало разогреть. Все вместе кипятить до тестообразного состояния, как для блинов. Пить 3 раза в день по 1 столовой ложке при болезнях легких и сердца.

Вот еще одно лекарство на основе сливочного масла, рекомендуемое «Чжуд-ши», которое способствует «восстановлению баланса желчи, слизи и ветра в организме».

«Лекарственное сырье залить водой, кипятить на слабом огне, в процессе кипячения с него все время снимать жидкость, затем дать снятой жидкости отстояться, взять верхнюю прозрачную часть, заливать ее четырьмя брэ (1,07 л) парного молока и кипятить, помешивая, отвар при этом впитывается в молоко. Бели лекарственное сырье жаропонижающее, то далее в него кладут коровье масло, а если лекарство от холода — то овечье масло. Затем выпаривают весь состав до тех пор, пока молоко „не уйдет в масло « и вся вода не испарится. Отделяют осадок от прозрачной части и используют ее в качестве лекарства».

В сочетании с другими продуктами, известными своими питательными и лечебными свойствами (яйца, мед, молоко), и некоторыми травами сливочное масло помогает справиться со всякого рода «кожными» неприятностями. Например, чтобы избавиться от лишая, достаточно выжать сок из свежей травы льнянки и смешать его со сливочным маслом. В течение нескольких дней наносить эту мазь на пораженные места тонким слоем.

Для лечения псориаза смешать 200 мл уксусной эссенции, 200 г сливочного масла, 1 сырое яйцо, поставить на 7 дней в холодильник. Через каждые 2—3 часа смазывать этим составом пораженные участки кожи.

При вросших ногтях каждый вечер следует надевать на большой палец напальчник, наполненный сливочным маслом, а сверху надеть носок и оставить на ночь. Процедуру повторять каждый вечер в течение 2—3 недель. Когда боли прекратятся, приподнять края вросшего ногтя и подложить кусочки марли.

При трещинах на ногах, руках и губах рекомендуется наносить такую мазь.

Смешать 5 г порошка корней лапчатки и 1 стакан сливочного масла, варить на водяной бане 10 минут, помешивая деревянной палочкой, остудить.

Пролежни следует смазывать такой мазью.

На 2 части мелко нарезанной и истолченной коры Дуба 1 часть почек черного тополя и 7 частей сливочного масла. Настаивать в темном месте ночь, утром вскипятить на небольшом огне, выжать, процедить и слить в банку.

Едва ли найдется «счастливец», которому в детстве удалось избежать такого лечения, как молоко с маслом. Практически все мамы и бабушки потчевали своих простудившихся детей этой далеко не всеми любимой смесью. Варианты могли быть разными.

0,5 л сырого молока подогреть, разбить и влить свежее яйцо, добавить по 1 чайной ложке меда и сливочного масла, размешать и выпить на ночь.

По 200 г какао, нутряного свиного сала, меда и сливочного масла растворить, помешивая, на медленном огне, остудить, переложить в стеклянную банку. 1 чайную ложку смеси размешать в стакане горячего молока и пить 3—4 раза в день! Это средство очень хорошо помогает при ангине.

От ломоты в костях помогают такие народные средства.

Растопить свежее несоленое сливочное масло. Когда оно начнет закипать, снять пену и добавить столько же винного спирта. Затем смесь зажечь и дать всему винному спирту выгореть. Оставшаяся масса — лучшее целебное средство от подагры.

Растопить 1 л сливочного масла и смешать до кашицеобразного состояния с бодягой. Втереть в места, пораженные ревматизмом, на ночь и завязать фланелью. Проделать 1 раз. Если не поможет, через неделю повторить.

1 часть отвара корня лопуха смешать с 4 частями сливочного масла. Отвар сгустить. Смазывать больные суставы на ночь.

Как-то традиционно принято считать, что псориаз — это болезнь, которая практически не излечивается. Многие врачи открыто говорят: ну, это вам на всю жизнь неприятности. А я знаю старый рецепт, которым псориаз можно вылечить раз и навсегда. Нужно взять уксусную эссенцию, смешать ее с яйцом, добавить в эту смесь обыкновенного сливочного масла и такой вот мазью мазать болячки. Помогает даже в тех случаях, когда у вас позади уже несколько лет неудачного лечения!

М. Родянко, Свердловск

Моя бабушка 40 лет отработала дояркой в колхозе. Трудная у нее была жизнь, можно сказать, все эти годы с рассвета до заката — на ногах, в бесконечных хлопотах и заботах. Правда, здоровье у нее всегда было отменное, и единственная болезнь, которая стала ее донимать к старости, — вросшие ногти на ногах. Очень она мучилась, ноги болели так, что она с трудом ходила по дому, а на улицу по месяцам не выходила. Врачи говорили: ничего, кроме операции, не поможет. А какая операция в 80 лет, посудите сами! И молодые-то после хорошей порции наркоза часто с трудом в себя приходят, а тут старая женщина.

Как-то я получал бабушкину пенсию в собесе, да и рассказал женщине, которая деньги выдавала, про бабулину беду. Эта женщина мне и посоветовала: пусть бабушка каждый вечер перед сном надевает на пальцы чехольчики, наполненные самым обыкновенным сливочным маслом. Мы не очень в это поверили — слишком уж простым показалось решение проблемы, которая нас несколько лет мучила. Но оказалось, что совет этот дорогого стоил: бабуля моя сейчас так бодро ходит, что с ней и в турпоход не страшно пойти!

3. Гурнов, Псков

* Дэгу в тибетской медицине — лекарство в форме густой пастообразной массы, включающей хорошо измельченный лекарственный состав. Основой для приготовления служит масло, мёд, патока, сахар. При использовании для получения дэгу масла - его растапливают и удаляют пену и осадок.

Глава 2. ЭФИРНЫЕ МАСЛА

Есть у меня хороший знакомый Виктор Иванович! Лет ему, наверное, уже под семьдесят. И большую часть жизни он работает врачом-невропатологом в одной из городским больниц. Некогда в этом же больнице вела группы больных и я, как-то постепенно разговорились мы с Виктором Иванове чем, а потом и подружились. Подружились потому, что человек он исключительно интересный, врач замечательный, а еще потому, что Виктор Иванович, как и я, много лет занимается изучением нетрадиционных методе лечения, нетрадиционной медициной. Хотя, если задуматься, то лечение без таблеток, уколов и скальпеля с большим правом можно назвать именно традиционным, так как возникло и существовало оно, это лечение, задолго до того, как появилась «официальная» медицина, та, к которой сегодня прибегает большинство из нас.

В частности, увлекается Виктор Иванович маслолечением, знает в этой области очень много и умеет сам составлять различные масляные смеси, при помощи которых умудряется лечить даже самых, казалось бы, безнадежных больных.

И вот однажды поспорил он со своими коллегами на отделении, что без всяких транквилизаторов, применяя одно лишь анисовое масло, вылечить человека можно скорее и качественнее, чем, если много дней «давить» его разными угнетающими нервную систему таблетками. Само собой разумеется, никто ему не поверил — не в привычках большинства наших врачей отказываться от своих раз и навсегда приобретенных когда-то навыков и убеждений. Не умеют они этого. Не этому их в институте учили. Тогда Виктор Иванович предложил создать две контрольные группы по семь человек каждая и в течение месяца лечить их: одну группу — как обычно, как принято в любой клинике неврозов, а вторую — так, как предлагает он, то есть используя только анисовое масло и различные физиотерапевтические процедуры. Заведующая отделением была женщина весьма неглупая и основой любого дела справедливо полагала творчество, поэтому разрешение на данный эксперимент было получено без труда.

Две недели больные в обеих контрольных группах чувствовали себя приблизительно одинаково — Динамика их выздоровления по своей скорости мало отличалась. К середине третьей недели в группе Виктора Ивановича наступил перелом: шестеро его больных уже чувствовали себя гораздо лучше, чем больные параллельной группы, а седьмой, самый «сложный », оставался примерно на уровне ее.

В конце эксперимента у больных Виктора Ивановича результаты были выше по всем показателям — они вели себя социально активнее, их акции на окружающий мир были более объективными и быстрыми, они почти полностью обрели утерянную во время болезни уверенность в с и коммуникабельность. В общем, это были уже практически здоровые люди. Кроме того, период реабилитации, необходимый всем после перенесенного невроза, у них был значительно короче — ведь они почти не принимали транквилизаторов, а значит, их нервную систему не надо было стимулировать для активной работы «обратными» медицинскими препаратами.

С тех пор в той городской больнице, а затем и во многих других, как мне рассказывали, весьма активно и охотно стали применять методы ароматерапии с привлечением эфирных масел. Кое-где между собой врачи называли их «система В. И.» — то есть система Виктора Ивановича. Ведь большинство старых докторов в нашем городе прекрасно знают друг друга и постоянно обмениваются своими наблюдениями и методиками.

Древние медики называли эфирные масла «живительным соком растений». Растения накапливают эти масла в маленьких железках. Они чрезвычайно легки, имеют сильный запах, почти нерастворимы в воде, но растворимы в спиртах, маслах, смолах.

Ароматические растения, которые содержат эфирное масло в сверхмалых дозах, произрастают повсюду, а настоящие эфироносные растения можно найти только в субтропиках. Многие эфиромасличные растения хорошо известны как приправы: тмин, анис, петрушка, укроп.

Полученное из этих растений методом отгонки с водяным паром эфирное масло по своим лечебным свойствам относится к тем немногим исключительным лекарственным средствам, с помощью которых осуществляется связь организма с природой.

Действие ароматических эфирных масел можно разделить на два направления: физиологическое и психологическое.

По градации французского парфюмера Пьесе эфирные масла отличаются по тональности.

Масла верхней тональности (апельсина, жасмина, иланг-иланга). Быстро испаряющиеся, со свежим ароматом, возбуждают органы чувств.

Масла средней тональности (аниса, ромашки, камфары, фенхеля). Летучесть менее выражена, они больше влияют на функции внутренних органов.

Масла низкой тональности (пихты, кедра, сосны, сандалового дерева). Летучесть еще менее выражена, оказывают расслабляющее действие.

Масло незаменимо для таких процедур, как массаж, ингаляции, компрессы, оно входит в состав ароматических свечей.

Невозможно себе представить, чтобы целитель, практикующий массаж, смог обойтись без масла, которое через поры проникает в межклеточную жидкость, лимфу и затем в кровеносные сосуды и способствует оздоровлению всего организма. Одним из самых древних и наиболее эффективных методов лечения является ароматический массаж.

Если для массажа применяют особое ароматическое массажное масло, то он объединяет в себе два метода лечения: сам массаж и ароматотерапию. Приятные запахи масел в воздухе позволяют пациенту полностью расслабиться, и за счет этого возникает дополнительный биоэнергетический контакт между его телом и руками массажиста.

Ароматический массаж можно делать и самому, однако при самомассаже теряются такие дополнительные эффекты, как расслабляющий си дых и биоэнергетический обмен.

Если вы все же решили заняться массажем самостоятельно, то запомните основное правило: все ароматические масла можно наносить на кожу только в разбавленном виде. Чистое эфирное масло — это очень сильное средство! При попадании на кожу оно может вызвать не только аллергические реакции, но даже ожоги!

Не повторяйте печальный опыт моей тетушки. Зная, что старушка питает страсть ко всякого рода восточным безделушкам, я привезла ей изящный сосуд, наполненный благоухающим маслом розмарина. И к сожалению, не объяснила тетушке, как именно нужно использовать содержим флакона. И очень зря. Она по-своему распорядилась подарком. Не долго думая, вылила на себя изрядную дозу, после чего, приятно благоухав попала в больницу с сильнейшим аллергически отеком.

Терзаемая чувством вины, спешу вас предупредить. В случае попадания на кожу и на слизистые оболочки неразбавленных эфирных масел следует удалить их ватным тампоном, обильно смоченным любым нейтральным маслом. Воя в этом случае не поможет, так как большинство эфирных масел водонерастворимы.

Историй, связанных с неразумным употреблением эфирных масел, можно вспомнить предостаточно.

Соседи по даче однажды, наслушавшись моих увлеченных рассказов о лечебных свойствах масел протопив баньку, щедрой рукой стали плескать на камни аж четыре сорта масла — пихтовое, гераневое, масло чабреца и какое-то еще, в общем — в ход пошло все, что в данный момент оказалось под рукой. Эффект был потрясающим: ни до, ни после эксперимента я не видела людей, чья кожа была бы покрыта такой густой и плотной гнойничковой сыпью. Удивлению их не было предела: ведь буквально накануне я убеждала их, что париться в бане с применением ароматических масел — сплошное удовольствие и редкая польза для всего организма. А мне просто не пришло в голову растолковать им, что выбор масел и их сочетание в этом случае играют огромную роль.