Исследования показывают, что у людей снижается аппетит в течение первых нескольких дней болезни. [2031] Это естественная реакция организма на борьбу с инфекцией, которую можно наблюдать даже у насекомых [2032] – они перестают есть, пока им не станет лучше. Анорексия, вызванная инфекцией, является эволюционно жизнеспособной стратегией, поскольку она сохраняет энергию и позволяет сосредоточиться на самовосстановлении. [2033] Временный отказ от пищи также пресекает поток питательных веществ к инфекционному агенту и способствует запрограммированной гибели клеток или апоптозу. [2034]
Ограничение калорий может ослабить иммунную систему из-за хронического истощения энергии и потенциального дефицита питательных веществ. Однако исследования также показывают, что голодание положительно влияет на иммунитет. [2035] Воздержание от приемов пищи не только защищает от повреждения иммунной системы, но и помогает стимулировать регенерацию иммунных клеток, ускоряя образование стволовых клеток.
Обзор 2019 года в The New England Journal of Medicine позволил экспертам прийти к выводу, что исследования как на людях, так и на животных показывают явные преимущества интервального голодания. И результат этой практики измеряется не просто потерей избыточного веса, ограничением калорий или снижением окислительного стресса. [2036, 2037, 2038] Голодание включает защитные системы организма и антиоксидантные пути, такие как аутофагия и сиртуины. Считается, что аутофагия имеет решающее значение для продления жизни, которое наблюдается при ограничении количества потребляемых калорий. Сиртуины – это безмолвные информационные регуляторы генов в клетке. [2039] Они способствуют восстановлению ДНК и долголетию. Сиртуины являются эволюционно консервативными вирусными факторами рестрикции. [2040] Было показано, что препараты, активирующие сиртуины, ингибируют репликацию вируса гриппа А и цитомегаловируса. [2041]
Интервальное голодание оказывает на организм такое же воздействие, как систематическое ограничение потребляемых калорий. Только в случае с голоданием не нужно постоянно переживать о количестве калорий, которые можно съесть. Исследование, проведенное на мышах, показало, что более длительное ежедневное голодание (как период воздержания от приемов пищи) улучшает их здоровье и долголетие независимо от состава рациона иликалорийности. [2042] Мыши ели один раз в день, и их состояние сравнивали с мышами на ограниченном потреблении калорий с 13-часовым окном питания и мышами, которые питались ad libitum (по желанию).
Один из исследователей, профессор де Кабо заключил:
«Увеличение ежедневного промежутка голодания без снижения калорийности и независимо от типа потребляемой диеты привело к общему улучшению здоровья и выживаемости самцов мышей. Возможно, этот длительный ежедневный период воздержания от приемов пищи позволяет восстанавливать и поддерживать механизмы, которые отсутствовали бы при постоянном воздействии питания». [2043]
Внимание в данном случае нужно заострять не на снижении веса, а на потере жировых отложений и налаживании процесса обмена веществ. Устранение резистентности к инсулину и потеря висцерального жира – это огромная победа для сильной иммунной системы. Кроме того, интервальное голодание обеспечивает организм дополнительными, уникальными преимуществами. В результате такой формы положительного гормезисного стресса, подобного тепловому шоку или физической нагрузке, повышается выносливость иммунитета. Эксперты до сих пор точно не знают, в какой момент начинает проявляться польза голодания. У худощавого и мускулистого человека польза от голодания может проявиться через 16–18 часов, в то время как типичному нездоровому американцу, возможно, потребуется голодать 24 часа или дольше, чтобы начать пожинать плоды своих стараний. Важно отметить, что период голодания, необходимый для получения реальной пользы, также зависит от недавней активности, то есть выполнения физических упражнений. Иными словами, вам не придется долго голодать, чтобы получить всю необходимую пользу, если вы недавно занимались спортом.