Если бы проводили конкурс живых изгородей для садового участка, то я бы отдал первое место вишне. Высокая, густая, цветет в мае красиво, стричь не нужно, да еще и иногда ягоды дает! А что «в ногах»? Хосты. Это одно из немногих установленных дружественных растений для нее.
Откуда она взялась в культуре? О происхождении такой привычной для всех нас вишни ясности в науке нет. В дикой природе прямые ее родоначальники отсутствуют. Понятно, что как и в случае со сливой, наша вишня – это результат скрещивания далеких друг от друга видов косточковых. Можно быть уверенным, что людей с врожденной склонностью азартно выращивать растения раньше было так же неисчислимо много во всех странах, как и теперь, и они так же привозили из далеких путешествий семена и саженцы впечатливших их растений. Произрастая рядом с традиционными растениями, они вольно или невольно переносили на них пыльцу – и в результате получались необыкновенные результаты. Именно так случайно в обозримом прошлом, что задокументировано, возникла культура клубники (садовой земляники), и именно так, несомненно, произошли и некоторые другие плодовые культуры.
Особенности вишни как плодовой культуры
Какая самая яркая особенность вишни? Я бы решительно назвал такую: в нашей Средней полосе на вишне наиболее проявлено свойство всех окулированных (привитых) сортов косточковых погибать даже после несильного подмерзания. Корнесобственную вишню получить есть неплохие шансы, а вот привитые сорта – шансы резко падают: именно с ними начинаются заунывные ссылки на «поглотившие вишневые сады России монилиоз и коккомикоз» – два распространенных заболевания косточковых. Это относится и к выращиваемым у нас абрикосам: из косточки что-то еще можно вырастить надолго, а привитые – фифти-фифти, сколько ни прячь их под снег, либо цветковые почки будут вымерзать, либо все растение наконец «слетит».
С вишней повторяется та же самая картина, что и со сливой: две группы принципиально разных растений. У нас очень широко распространена корнесобственная вишня, которая дает не какие-нибудь дичковые плоды, а полноценную вишню (а окультурь ее, полей как следует – и будет какой положено крупной и сочной), и еще предлагаются привитые современные сорта, которые безусловно превосходят старую народную вишню по урожайности, но уступают ей в стойкости на дачном садовом участке.
Образчиком старого доброго народного сорта вишни является Владимирская. Это одновременно и эталон традиционного изысканного вкуса вишни, и еще ее можно считать собирательным понятием: считается, что под этим названием собрано множество разновидностей выращиваемой на Руси вишни.
Вишня Владимирская – это сегодня как бы наш ориентир, маяк в тумане сложившейся неопределенности с данной культурой. Владимирка конкретно напоминает нам, даже, скорее, доказывает, что вишню можно успешно выращивать в Средней полосе.
Почему именно Владимирская область? Трудно сказать. В общем-то, если исходить из главного требования – не кислой, нейтральной, а еще лучше известняковой почвы, то там есть подходящее место – известняковое Ковровское поднятие (часть Окско-Цнинского вала), оттуда, к слову, добывается и широко распространяется среди садоводов доломитовая мука. На залежах известняка, как известно, сверху образуются дерново-карбонатные почвы, очень плодородные и богатые гумусом, с околонейтральным показателем рН. Рай для всех плодовых деревьев, тем более что это обычно хорошо выраженные возвышенности: перепады высот, склоны… Однако думается, что в старину и без известняков все было замечательно на Руси во всех садах и городах из-за лошадиного навоза. Каждый населенный пункт был наводнен лошадьми (снабжение, все перевозки грузов, а также транспорт – все было на конной тяге), навоза было завались в прямом смысле, и обязанности дворника были несколько иными, чем сегодня, во всяком случае не сезонные. Каждый день приходилось стоять с метлой и совком у тротуара, а иначе к обеду улица будет затоплена… А от этого любой город на Руси (Владимир, Калуга, Вологда, Тула и т. д.), по многочисленным свидетельствам, вплоть до начала ХХ века был одним сплошным плодовым садом. Плодовые деревья росли во всех дворах и вдоль улиц, они представляли собой сплошные заросли. Можно даже поверить, что там других деревьев-то и не росло: вся растительность города и дворов была заменена на яблони-груши-вишни. И все плодоносило. (Это потом только стали сажать тополя вдоль улиц.)
Судя по бытописаниям XIX века, в частности про обширные вишневые сады непосредственно в самом городе Владимире, агротехника в большинстве дворов была нехитрая; детальной обрезкой вишневых деревьев никто не утруждался; сады росли фактически на самотеке, если, конечно, не считать главного козыря, который перевешивает все недостатки, – конского навоза, его просто наслаивали под деревьями, так что он снизу превращался в чистый перегной.
Пример владимирских вишневых садов показывает нам, что при соблюдении ключевого условия получить вишню предельно просто: перегной! Перегной устраняет почвенную кислотность – вот что очень важно для вишни. На кислых почвах она расти, точнее, плодоносить не будет, и не надейтесь. Там, где слива успешно себя покажет на кислой почве при минимальном удобрении компостом, вишня откажется завязываться. Для нее нужно повозиться с кислой почвой подольше и помощнее в количественном плане.
Между прочим, что примечательно, во Владимирской области вишню разводили корневой порослью, а не прививками. И выращивали ее в виде куста. Единственным вредителем считали пернатых: спеющие ягоды норовили поклевать слетающиеся стаи всевозможных птах. Для отгона их в сады ставили детей с трещотками и прочим отпугивающим инвентарем, а пугалам тогда не доверяли. Но так было не каждый год, так как имела место выраженная периодичность плодоношения и обильно вишня плодоносила примерно раз в 3–4 года.
Есть более неприхотливая, а также дающая более стабильный урожай разновидность вишни – так называемая шпанка, она распространена в Средней полосе южнее Москвы на серой лесной почве. Калужская, Тульская области – это все места ее широкого распространения (серые лесные почвы более благоприятны по показателю рН, чем дерново-подзолистые). Вы наверняка ее встречали: местное население продает ее июле на рынках в небольших кульках наряду с ягодами крыжовника и малины: мелкая светло-красная вишня напоминает черешню по вкусу. Шпанская вишня – это и есть гибрид черешни с вишней обыкновенной. Существует и другая разновидность шпанки: крупная с темным цветом, распространенная в Украине и более южных местах нашей страны.
Шпанка – это тоже корнесобственное растение, которое размножают из поросли.
Агротехника вишни
Вишня – это, скажем честно, достаточно капризное дерево для условий Средней полосы. Вымахивает-то она быстро и до огромного размера, а вот урожай – единичные ягоды – мягко говоря, непропорционально меньше размеров кроны. По нескольким основным причинам.
Необходим другой сорт-опылитель. Хотя и считается, что Владимирская вишня (практически народная) частично самоплодная, нередко рощицы из поросли одного и того же сорта стоят без единой ягоды. В этом отношении прикупить какой-либо привитый сорт, пусть даже и на ограниченный срок, ради опыления основного «штата» из нескольких крупных деревьев – возможная мера.
Удобрение: почву необходимо превратить в подобие чернозема по питательности, не забывая о доле известняка. Доказательством этому служит тот факт, что в черноземной зоне вишневые заросли в деревнях исправно плодоносят чуть ли ни ежегодно и без всякого ухода и опрыскивания, даже навоз не нужен, потому что чернозем и без него все имеет. Там вишневое варенье запасают трехлитровыми банками, да еще сушат ее на начинку для пирожков. А коли так, надо равняться на чернозем как залог успеха.
Укрытие на зиму. Это может послужить еще одним ключевым условием. Зеленая, здоровая на вид крона вишневого дерева может-таки иметь подмерзшие (погибшие) зимой цветковые почки. Для проверки следует один раз провести опыт по зимнему пригибанию к земле каких-либо из податливых стволиков с самым простым укрытием на зиму (подобно побегам малины), прикрыть землей и снегом хотя бы часть веток. Пригнутое деревце закрепляют в этом положении, например, широкой доской с грузом из кирпичей.
В случае успеха далее следует растить свои корнесобственные деревца вишни в кустовой форме из 3–5 стволиков вместо одного толстого ствола, чтобы легче было ежегодно пригибать на зиму более тонкие стволики. Так, между прочим, и поступали в старину, на зиму пригибая в разные стороны. Весной стволики не выпрямляют целиком, а оставляют расти под углом 45°, делая куст широким и лучше освещенным.
Обмазка глиной многочисленных веточек вишни – это слишком трудоемко. Зато присыпанные землей ветки наклоненной вишни таким образом защищают от цветоеда: их освобождают от земли ближе к маю, когда волна цветоеда уже сходит. (Однажды утолщающийся ствол не выдержит и сломается, но на смену ему уже подращивают молодые стволики из центра куста. В этом отношении система ведения куста вишни похожа на плетистый розовый куст, у которого каждый побег наклоняют на зиму дугой к земле столько лет, пока он не сломается, тогда его вырезают, продолжая наклонять остальные, в результате куст в целом долго остается высоким и пышным.)
Защита стволов перед зимой обязательна, если вы не прячете по-иному от морозов свои деревья. Обмазка раствором глины – лучшее решение вместо разных обмоток.
Дружественных растений для вишни установлено мною всего несколько, из тех, кого можно подсаживать в приствольные круги вместо недопустимого задернения. Это прежде всего из многолетних и теневыносливых: хосты, примула, рябчики, барбарис Тунберга.
Эти изысканные растения могли бы прекрасно вписаться в идею живой изгороди из корнесобственной вишни, особенно барбарис Тунберга с разным цветом листьев (саженцы можно нарыть из поросли где угодно: чем больше будет разных мест, тем лучше для опыления).
Привлечение пчел с помощью раствора варенья – обязательный прием у фанатов этой культуры. Не работало бы – и не применяли бы.
Что касается обрезки вишневого саженца, то ее у нас чаще всего не делают, даже ввели правило: «Косточковые не обрезают!» И все из-за того, что раны у них заживают медленней, чем у яблони, и через них возможно проникновение тех самых инфекций, которых уже привыкли бояться как огня. (На самом-то деле сливу и алычу можно обрезать спокойно, ничего им не будет.) С этим можно согласиться, хотя корнесобственные вишни устойчивы к инфекции: если вы растите вишневые деревца не более чем до 10-летнего возраста, заменяя их на молодые из собственной поросли (в том же кусте или «отползшими» в сторону, то им никакая обрезка и не требуется, за это время они как раз и успевают сильно загустеть.
Среди частых вопрос о том, что делать с камедетечением – выделением вишневого клея на стволе. Да ничего не делать, почаще ротировать свои вишневые заросли, не допуская состарившихся аксакалов с растрескавшейся от мороза корой, откуда и истекает вишневый сок. Со временем он застывает, защищая раны, подобно тому, как это делает в лесу еловая смола.