Наливаем по сто грамм (или граммов) и разбираемся

✓ налейте 100 грамм

✓ налейте 100 граммов

Про единицы измерения можно сказать одно: нужно удваивать согласные – грамм, килограмм. Если при этом грамм или килограмм сочетаются с числительными, то на выбор два равноправных варианта – 100 грамм и 100 граммов. «Грамота.ру» пишет, что обе формы нормативные, но в устной речи преимущественно грамм, а в письменной – граммов. Зависит от того, какая у вас коммуникация с барменом.

✗ барме́н

✓ ба́рмен

Кстати, про бармена. По аналогии с бизнесменом или суперменом ударение в слове бармен хочется поставить на последний слог. Тут-то и подстерегает ловушка. Большинство словарей фиксируют вариант ба́рмен. Вспомним ещё славное слово бариста, означающее специалиста, который готовит кофе. А кофе, между прочим, тоже может быть с алкоголем. В нём ударение уже на втором слоге: бари́ста.

✗ шотландские виски

✓ шотландский виски

Несколько лет назад по интернету ходила картинка-запоминалка, на которой было написано, что кофе и виски – это он, а Министерство образования – оно. Министерство с тех пор разделилось на два[24], а кофе и виски официально разрешили быть и мужским, и средним родом. Как им захочется, главное – не склонять. Но помните, что литературным вариантом до сих пор принято считать мой виски – без среднего рода и множественного числа.

✗ в пятницу вечером он будет под шафе

✓ в пятницу вечером он будет подшофе

Кто мы такие, чтобы осуждать пятничную привычку, а вот правописание сложного слова разберём. Выглядит оно на письме так – подшофе. Выражение быть подшофе означает находиться в состоянии лёгкого опьянения, навеселе. Считается, что в основу слова легло французское причастие chauffé – нагретый, разгорячённый. В русском языке подшофе пишут слитно и с о. Так что никаких под шафэ, под-шафе, подшафе и других вариантов.

✗ откупо́рить шампанское (бутылку)

✓ отку́порить шампанское (бутылку)

Ну ладно, так редко говорят. Гораздо чаще – открыть (бутылку). Но если вдруг захотите блеснуть знанием слова откупорить, то есть выдернуть пробку, не забывайте про правильное ударение. Ставьте его на букву у: отку́порить.

✗ пиво на разли́в

✓ пиво на ро́злив

Кто-то пьёт благородное игристое, а кто-то предпочитает не менее благородное пенное. С правописанием названия напитка проблем точно не возникнет, а вот разли́в или ро́злив – настоящая алкогольная дилемма. Эти отглагольные существительные – языковые дублеты. Розлив больше распространён в профессиональной сфере (и на этикетках с витринами), а разлив – разговорный вариант. У нас, конечно, всё серьёзно. Так что ищите витрину с пивом на розлив.

✓ поднять тост

✓ произнести (сказать) тост

В словарях зафиксированы варианты произнести (сказать) тост и поднять и выпить тост за кого-нибудь. Как пишет «Грамота.ру», сейчас слово тост часто употребляют и в переносном значении, то есть это не только застольная речь с пожеланием чего-нибудь хорошего (или ломоть обжаренного хлеба), но и бокал (стакан) с алкоголем[25]. В таком случае ошибки не будет, главное – понять, когда и что уместно поднять или произнести.

✗ домашняя са́нгрия

✓ домашняя сангри́я

Испанский национальный напиток – фруктовое вино Sangria (от испанского sangre – кровь). В словари русского языка это слово пока не попало, поэтому строгих правил по правописанию и произношению нет. Зато есть рекомендация: ставить ударение на предпоследний слог: сангри́я. Даже если чаще вы слышали вариант с ударением на первом слоге – не верьте.

✗ соотношение виски к коле 1:1

✓ соотношение виски и колы 1:1

Пропорции должны быть правильными, особенно когда это виски и кола. Так что вот вам ещё немного правил: что-то с чем-то – соотносится; что-то к чему-то – относится.

✗ мохито – 350 милилитров

✓ мохито – 350 миллилитров

Очень важно, какой объём напитка вы закажете. В миллилитрах (сокращённо мл) нужна двойная согласная. Главное – не ошибиться, в каком именно месте, хотя перепутать, честно сказать, сложно. Но напомнить лишним точно не будет.

✗ я выпил бокал Шардоне, а она – Мартини

✓ я выпил бокал шардоне, а она – мартини

Когда мы хотим упомянуть в тексте конкретную торговую марку алкогольного напитка, то пишем название с прописной буквы и в кавычках. При этом если речь идёт о сорте вина или название уже перешло из разряда «марочных» в общеупотребительные и всем понятные, то нет смысла искать на клавиатуре кавычки и тем более вспоминать, как они пишутся на бумаге. Мерло, шардоне, бордо, мартини, совиньон и так далее. То же самое касается названий коктейлей: мохито, дайкири. В кавычках их можно, но многие поймут и так.

✗ пьян встельку

✓ пьян в стельку

К списку наречий, которые хочется написать слитно, а надо раздельно, добавляется прекрасное в стельку. Оно означает очень сильно пьяного. Совсем не литературные синонимы – в хлам, в дымину, в дупель.