Облепиха – 1 кг

Сахар – 1,4 кг

Грецкие орехи (ядра) – 1 стакан

Лимон -2-5 дольки

Вода – 1,5 стакана

Аккуратно обобрать ягоды облепихи с веток и осторожно промыть. Сварить сахарный сироп и кипятить его 10–15 минут. Положить в сироп измельченные ядра грецких орехов и варить 15–20 минут. Затем добавить ягоды облепихи и варить еще 15–20 минут. За 5 минут до окончания варки добавить дольки лимона, ванилин (по желанию). Горячее варенье переложить в подготовленные банки и герметично закупорить.