Кизил – 1 кг

Сахар – 1,5 кг

Вода -1,5 стакана

Кизил сортируют, моют, удаляют плодоножку. Бланшируют в горячей воде 5 минут. Быстро охлаждают и заливают горячим сиропом. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения и снимают с огня на 20 минут. Повторяют процесс еще два раза, затем варят до готовности.