Райские яблочки – 1 кг

Сахар – 1,2 кг

Вода – 2 стакана

Райские яблочки сортируют, моют. Укорачивают плодоножку, накалывают плоды и бланшируют 3–4 минуты. Охлаждают и заливают кипящим сиропом, проваривают 10 минут. Выдерживают до полного остывания и варят 20 минут. Снова остуживают, варят до готовности.