Рябина черноплодная – 1 кг

Сахар – 1,2 кг

Вода – 1,5 стакана

Рябину перебрать, отделить от веточек и бланшировать в горячей воде 3 минуты. Воду слить, ягоды залить кипящим сиропом и отставить на 4–5 часов. Затем варить до готовности. В конце варки добавить 3 г лимонной кислоты.