Кабачки и патиссоны мелкие, специи и пряности: листья мяты, вишни, черной смородины, хрена, зелень сельдерея, чеснок, заливка: на 1 л воды – 50–70 г соли.

Приготовить заливку, остудить. Молодые овощи вымыть, в целом виде уложить в подготовленную банку, перекладывая промытыми и просушенными листьями мяты, вишни, смородины, зеленью сельдерея, кусочками листа хрена, нарезанными пластинками зубками чеснока. Сверху закрыть листьями смородины и влить заливку. Хранить в сухом, холодном месте.