Фасоль зеленая стручковая.

Молодые свежие стручки фасоли промыть в проточной воде и дать обсохнуть. Нарезать наискосок кусочками длиной 2–3 см. Бланшировать в кипящей воде 3–5 минут, сразу остудить в холодной воде и полностью просушить. Разложить на противне тонким слоем, поставить в слабо нагретую (60–70 °C) духовку и сушить при открытой дверце.