Щавель – 1 кг, вода – 300 мл.

Щавель тщательно перебрать, хорошо промыть и дать стечь воде. Крупно нарезать, выложить в кастрюлю и добавить воду. Варить не более 5 минут, горячим переложить в чистые подогретые банки. Накрыть подготовленными крышками и стерилизовать 25 минут. Быстро закатать крышки, охладить.