В классических учебниках биологии излагаются многие надежно установленные факты, относящиеся главным образом к первой части книги. См., например:

Alberts B. et al. Molecular Biology of the Cell (6th ed.). NY: W. W. Norton, 2014. Четвертое издание находится в открытом доступе: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/bookshelf/br.fcgi?book=mboc4.

Из великолепных учебников биофизики, составленных для продвинутых студентов бакалавриата и магистратуры, я выделю следующие:

Nelson P. Biological Physics: Energy, Information, Life. Philadelphia: Chiliagon Science, 2020.

Phillips R. et al. Physical Biology of the Cell (2nd ed.). London: Garland Science, 2012.

Bialek W. Biophysics: Searching for Principles. Princeton, NJ: Princeton University Press, 2012.