Встречаются сыроедческие рационы с неблагоприятным соотношением кислот омега-6 и омега-3 и низким содержанием АЛК – в этом случае в рацион входят заметный объём оливкового и кокосового масел, много орехов и семян, содержащих омега-6, и сравнительно мало источников омега-3 (подробнее см. на с. 270–276). Мне удаётся получать из своего питания больше кислот омега-3 за счёт того, что я добавляю в заправку для вечернего салата семена чиа, ем много овощей (особенно листовой зелени) и фруктов и в целом не делаю акцента на орехах и семенах, богатых кислотами омега-6. Я, как и прежде, с удовольствием ем кунжутное семя и тахини – просто в небольших количествах – и употребляю в пищу масло лишь время от времени, например, когда обедаю в ресторане. Предпочитаю получать калории из цельных продуктов, а не из масла.