Состав: говядина – 250 г, репчатый лук – 1 шт., морковь – 1 шт., любая капуста – 200 г, лавровый лист, зелень, соль.

Мякоть говядины залить холодной водой, быстро довести до кипения, затем варить на слабом огне. Остудить в бульоне и нарезать тоненькими ломтиками. Подавая на стол, дополнить овощным ассорти.