Состав: огурец – 1 шт., свекла – 1 шт., хрен – 1 ст. л., зелень, сметана – 1 ст. л.

Крупный огурец разрезать вдоль, вынуть мякоть. Перемешать ее с натертыми свеклой и хреном. Нафаршировать половинки огурцов, полить сметаной, посыпать мелко нарезанным укропом.