Как правило, самые вкусные плоды — крупные. Рекомендую сразу выбирать для сортоиспытаний в основном крупноплодные сорта, в описании которых сказано, что масса их плодов 300–500 г. С ними тоже можно проводить дальнейшую работу на увеличение крупноплодности: по мере выращивания в кистях оставляют только первые, самые крупные завязи, по 2–4 на каждой кисти, а всю мелочь удаляют вместе с краевыми цветками. Эта операция — нормирование завязей — перераспределяет силы в пользу оставшихся и они становятся крупнее. (Вообще, нормирование завязей как прием агротехники в среднем дает удвоение размеров плодов у разных культур, так что это далеко не второстепенный прием. И у томата с куста можно получить действительно только крупные штучные плоды очень высоких вкусовых качеств.)

Парадокс в том, что мелкоплодные гибриды типа «черри», несмотря на свой усиленно сахарный вкус, чисто из-за своего размера все равно проигрывают крупноплодным. Это уже «математика сфер», у мелких плодов велика доля жесткой кожуры. Вы можете теперь называть их как угодно: конфетки, сливки, финики-пряники, но если перед человеком положить крупный помидор и мелкий, то он выберет крупный.

Внимание. Не судите о сорте по указанной на этикетке урожайности. И тем более по фото спелых плодов в теплице. Сплошь да рядом натыкаешься на яркие фото или ролики в интернете, где «забыли» указать, что они сделаны в более благоприятных регионах, нежели наша Средняя полоса. Зачастую эти фото сделаны в теплицах Украины, а то и Италии.