Каша рисовая с тыквой паровая

500 г тыквы, 1/2 стакана риса, 500 мл молока, соль, сахар, сливочное масло

Тыкву очистить от кожуры, натереть на терке. Добавить промытый рис, молоко, соль, сахар, перемешать. Массу выложить в чашу для варки круп, поместить в пароварку и варить до готовности. Подавать с маслом.

Каша молочная рисовая паровая

125 г риса, 375 мл молока, 1 ст. л. сахара, соль по вкусу, ванилин

Рис промыть, выложить в чашу для варки круп, залить теплым молоком, добавить соль и ванилин. Поставить чашу в пароварку и готовить кашу 25–30 минут. В готовую кашу добавить сахар и перемешать.

Каша пшенная с черносливом паровая

1 стакан пшена, 2 стакана воды, 1/2 стакана мелко нарезанного чернослива, 1/3 стакана измельченных ядер грецких орехов, 1 ст. л. сливочного масла, соль и сахар по вкусу

Чернослив вымыть, удалить косточки, мякоть мелко нарезать. Положить чернослив в чашу для круп, залить холодной водой и готовить в пароварке 10–15 минут. Затем всыпать перебранное и промытое пшено, добавить сахар, соль и готовить 30 минут. За 5–7 минут до окончания варки положить в кашу мелко нарезанные ядра орехов. Горячую кашу приправить сливочным маслом, перемешать и подавать на стол. В кашу, сваренную на молоке, соли следует класть в 2 раза меньше, чем при варке на воде.

Каша пшенная с тыквой паровая

200 г пшена, 500 г мякоти тыквы, 750 мл молока, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу

Очищенную и мелко нарезанную тыкву положить в чашу для круп, залить горячим молоком и готовить на пару 10–15 минут. Добавить промытое пшено, соль, сахар и, помешивая, готовить еще 15–20 минут (до загустения). Готовую кашу поставить в слабо разогретую духовку и томить 20–25 минут.

Овсяная каша с кукурузой паровая

1 стакан овсяных хлопьев, 1 стакан замороженных зерен кукурузы, 1 стакан воды, 2 стакана молока, соль по вкусу

Овсяные хлопья и зерна кукурузы положить в чашу для варки круп, влить воду и 1 стакан молока, перемешать. Готовить в пароварке 30 минут. Затем добавить соль, влить оставшееся кипящее молоко и довести на пару до нужной консистенции.

Каша овсяная с вареньем

75 г овсяной крупы, 150 мл молока, 100 мл воды, сливочное масло, варенье, сахар, соль

Смешать молоко с водой, довести до кипения. Всыпать крупу, добавить сахар, соль, накрыть крышкой и при слабом кипении варить до готовности, изредка помешивая. Перед подачей на стол в кашу положить масло, перемешать и полить вареньем.

Запеканка из крупы

1 стакан крупы (пшенной, рисовой, ячневой или овсяной), 500 мл молока, 30 г масла, 30 г сахара, соль

В кипящее молоко всыпать крупу и сварить на медленном огне густую кашу. Добавить сахар, соль, хорошо перемешать, выложить в форму, смазанную маслом. Запекать в умеренно разогретой духовке до зарумянивания, немного остудить. Готовую запеканку разрезать на порции. Подавать, полив растопленным сливочным маслом или горячим ягодным киселем.

Зразы из гречневой крупы с творогом

200 г дробленой гречневой крупы, 250 г творога, 400 мл молока, 1 яйцо, 2 яичных белка, 50 г сахара, 20 г сливочного масла, растительное масло, сметана

Творог тщательно растереть с 1 ст. л. сахара, добавить взбитое яйцо. Молоко довести до кипения, положить масло, дробленую гречневую крупу и варить при слабом кипении до готовности. Кашу немного охладить, добавить белки и оставшийся сахар, перемешать. Из приготовленной каши сделать круглые лепешки, на середину каждой положить творожную начинку, сформовать зразы. Слегка обжарить их в растительном масле с двух сторон. При подаче полить сметаной.

Плов с изюмом и черносливом

300 г риса, 3 стакана воды, 3 ст. л. изюма, 1/2 стакана чернослива, 1 ст. л. сливочного масла, соль

Промытый рис всыпать в горячую подсоленную воду, добавить промытые изюм и чернослив и варить до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Кастрюлю с пловом плотно закрыть крышкой и поставить в слабо нагретую духовку на 15–20 минут. При подаче полить растопленным сливочным маслом.