Отвар шиповника с лимонным соком

Горсть сушеных плодов шиповника, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. меда, 500 мл воды

Сушеные плоды шиповника промыть в холодной воде, положить в термос, залить кипящей водой и настаивать сутки. Затем процедить, добавить лимонный сок и мед.

Компот из фиников и апельсинов

230 г сушеных фиников, 3 апельсина, 75 г орехов, 4 ст. л. меда, 4 ст. л. апельсинового сока, цедра и сок 1 лайма (или 1/2 лимона), йогурт, корица

Финики разрезать пополам, удалить косточки. Апельсины очистить, нарезать небольшими дольками. В кастрюлю выложить финики и апельсины, добавить орехи, мед, апельсиновый сок, цедру и сок лайма. Залить все ингредиенты водой и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня. Фрукты перемешать, дать компоту остыть. Компот из фиников можно подавать с корицей или йогуртом.

Кисель из клюквы

100 г клюквы, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. картофельного крахмала, 3 стакана воды

Клюкву перебрать, промыть, измельчить. Отжать сок, слить в миску, накрыть крышкой и убрать в холодильник. Выжимки выложить в кастрюлю, влить горячую воду, довести до кипения, варить 4–6 минут. Отвар процедить, добавить сахар, довести до кипения, снять пенку. Картофельный крахмал смешать с холодной водой, влить смесь в кипящий клюквенный сироп. Помешивая, довести до кипения. Влить отжатый ранее сок. Готовый кисель из клюквы сразу же разлить в стаканы.