Смородина – 3 кг, сахар – 1,5 кг.

1. Смородину перебрать, удалить плодоножки, вымыть, обсушить.

2. Положить ягоды в эмалированную кастрюлю, поставить на огонь и нагреть до температуры 70 °C.

3. Добавить сахар, довести до кипения. Варить 3—4 минуты, постоянно помешивая.

4. Варенье, нагретое до температуры 90 °C, разлить в подготовленные банки и закатать.