Малина – 1,2 кг, сахар – 1,8 кг.

1. Сортировать малину. Выбрать целые спелые ягоды без дефектов, высыпать их в таз, в котором будет вариться варенье, и засыпать сахарным песком.

2. Оставить на ночь в прохладном месте. Когда сахар растворится, а ягоды дадут сок, поставить таз на огонь, довести до кипения и кипятить на медленном огне около 20 минут.

3. Горячее варенье разлить в подготовленные стерильные банки. Закрыть крышками после охлаждения.