Время приготовления: 35 мин

3 яйца

4 стакана сахара

200 г размягчённого сливочного масла

щепотка ванилина

Калорийность: 312 ккал

• Яйца соединить с сахаром, взбивая, нагреть до температуры 40–50 °C.

• Затем, продолжая взбивать, охладить до 18–20 °C.

• Масло взбить отдельно, небольшими порциями добавить в яичную смесь, всыпать ванилин, взбивать крем 15–20 минут.