3 ст. ложки муки, ½ стакана сахара, 400 г земляники или малины, 7 яичных белков, корица.

Землянику, клубнику или малину (или то и другое вместе) протереть через сито, добавить просеянную муку, сахар и хорошо взбитые охлажденные белки, выложить в подготовленную форму и выпекать в духовке при средней температуре 35–40 минут.

Пирог сразу подать на стол с молоком или сливками.