800 г вареного картофеля, 2 луковицы, 200 г отварных грибов, 30 мл растительного масла, 1 яйцо, соль, перец.

Картофель очистить, промыть, протереть или пропустить через мясорубку для получения однородной массы, соединить с сырым яйцом, маслом, пассерованным луком, отварными грибами, посолить, поперчить, все тщательно перемешать.