На 500 г слоеного теста 100 г тертого сыра.

Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной примерно 5 мм, посыпать половиной тертого сыра, немного примять, сложить конвертом. Поставить в холодное место на 20–30 минут, затем снова повторить всю операцию – раскатать, посыпать оставшимся сыром, сложить и поставить на холод. Затем нарезать тесто кружочками и выпекать в горячей духовке 10–15 минут. Не передерживать: в перепеченном тесте сыр горчит.