Взять 400 г грецких орехов, очистить от скорлупы, мелко истолочь, смешать с 6 желтками, растертыми добела, с сахаром и 2 ложками растопленного масла. Взять 1 стакан тертой булки, влить понемногу 2 стакана молока, дать постоять, чтобы булка разбухла, смешать с грецкими орехами, положить 6 взбитых белков, размешать и сразу перелить в форму, намазанную маслом и посыпанную сухарями. Варить на пару 1,5 часа или поставить в духовку на 45 минут. Подавая, облить свежим растопленным маслом.