100 г сушеных яблок, 1 л воды, 5 ст. ложек сахара, 3–4 ч. ложки крахмала.

Перебрать и промыть сушеные яблоки, залить горячей водой и 15–20 минут варить в закрытой посуде. Когда яблоки разварятся, протереть их и дальше готовить кисель как обычно.