Отварить 3–4 свеклы, очистить и натереть на мелкой терке. Добавить 1 стакан муки, нарезанные тонкими ломтиками или натертые на крупной терке яблоки (1–2 шт.), хорошо растертый творог (500 г), 1 стакан молока, 1 яйцо, немного соли, сахар (1 ст. ложка), все перемешать и жарить на сале или растительном масле.

При подаче полить шкварками с луком. Отдельно подать сметану.