Облепиховое пюре – 1,5 кг, сахар – 1 кг.

1. Перебрать созревшую облепиху, промыть.

2. Налить воду в эмалированную кастрюлю, положить облепиху и кипятить на слабом огне до размягчения ягод.

3. Горячие размягченные ягоды протереть через сито.

4. Протертую массу снова положить в эмалированную кастрюлю, нагреть на умеренном огне, понемногу добавляя сахар. В начале варки следует засыпать ровно половину всего приготовленного сахара и варить 20 минут, а потом досыпать оставшуюся часть.

5. Уварить повидло, постоянно помешивая.

6. Подогреть подготовленные банки, разложить в них горячее повидло.

7. Закрыть банки прокипяченными крышками, поставить, перевернув крышками вниз, и охладить.